{"id":829,"date":"2016-02-01T12:33:45","date_gmt":"2016-02-01T11:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/?page_id=829"},"modified":"2016-03-03T12:02:01","modified_gmt":"2016-03-03T11:02:01","slug":"haeufige-fragen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/haeufige-fragen\/","title":{"rendered":"H\u00e4ufige Fragen"},"content":{"rendered":"
Vanliga Fr\u00e5gor<\/strong><\/p>\n Vanliga Fr\u00e5gor Kann man Carl Victor Produkte direkt verwenden, oder m\u00fcssen sie vorbereitet werden? Alle Carl Victor Produkte sind sofort einsatzbereit. Dies liegt daran, da\u00df das Gusseisen schon mit Pflanzen\u00f6l eingebrannt wurde. Kann man Carl Victor Produkte auf dem Induktionskochfeld einsetzen? Alle Carl Victor T\u00f6pfe und Pfannen mit abgedrehtem Boden sind f\u00fcr den Einsatz auf […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"yst_prominent_words":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/829"}],"collection":[{"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=829"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1762,"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/829\/revisions\/1762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/carlvictor.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\nAlle Carl Victor Produkte sind sofort einsatzbereit. Dies liegt daran, da\u00df das Gusseisen schon mit Pflanzen\u00f6l eingebrannt wurde.<\/li>\n
\n<\/strong>Alle Carl Victor T\u00f6pfe und Pfannen mit abgedrehtem Boden sind f\u00fcr den Einsatz auf modernen Induktionsherden optimiert.\u00a0Dies liegt an den ferromagnetischen Eigenschaften des Gusseisens. Unsere \u201dOutdoor\u201d Artikel eignen sich optimal f\u00fcr den Einsatz \u00fcber offenem Feuer.<\/li>\n
\n<\/strong>Absolut!\u00a0Carl Victor T\u00f6pfe und Pfannen funktionieren auf allen Herdarten. Man kann sie auch auf offenem Feuer gebrauchen. Nur bei den Artikeln mit Holzgriff raten wir hiervon ab, da das Feuer dem Griff schaden kann.
\n<\/a><\/li>\n
\n<\/strong>Carl Victor Gusseisen verteilt und h\u00e4lt die W\u00e4rme gleichm\u00e4\u00dfig und gut, und man kann somit auch sehr energieeffizient Kochen.<\/li>\n
\n<\/strong>Carl Victor Gusseisen Produkte sind ohne Zusatz von Chemikalien oder anderen giftigen Substanzen hergestellt.<\/li>\n
\n<\/strong>Carl Victor Gusseisen-Produkte enthalten keine Chemikalien, die Sie beim Kochen abkratzen, bzw. l\u00f6sen k\u00f6nnen.<\/li>\n
\n<\/strong>Gusseisen kann bei mangelhafter Pflege oder feuchter Lagerung rosten. Das ist ein unab\u00e4nderliches Naturgesetz. Aber halb so schlimm!
\nMeist gen\u00fcgt ein Auswischen mit etwas Speise\u00f6l und einem rauhen Tuch. Hartn\u00e4ckiger Rost kann selbst mit Stahlwolle entfernt werden.
\nDanach kochen Sie die Pfanne \/ den Br\u00e4ter aus. Fetten Sie die Pfanne mit wenig \u00d6l \/ Raps\u00f6l.\u00a0Legen Sie die Pfanne in den Ofen bei 175\u00b0- 200\u00b0C oder stellen Sie diese auf den Herd (Pfannen mit Holzgriff!) f\u00fcr ca. 10 – 15 Minuten. Wenn das \u00d6l zu rauchen beginnt war die Temperatur zu hoch. Das \u00d6l immer wieder fein in der Pfanne verteilen (Silikonpinsel!). Danach ist Ihr Gusseisenartikel wieder fast wie von der Fabrik eingebrannt.<\/li>\n
\n<\/strong>Alle Carl Victor Produkte werden aus reinem Eisen hergestellt und mit Pflanzen\u00f6l eingebrannt. Es gibt also nichts in diesen Materialien, was ein Anbrennen oder Anhaften des Bratguts beg\u00fcnstigt, wenn die Temperatur nicht zu hoch gew\u00e4hlt ist, oder wenn Sie nicht \u00d6l \/ Fett einsetzen, welches nicht zum Braten geeignet ist (z.B. fettreduzierte Margarine).
\nDie richtige Brattemperatur liegt meist zwischen 180\u00b0 und 200\u00b0C.
\nEin h\u00e4ufiger Grund f\u00fcr ein Ankleben des Bratguts ist auch, da\u00df die Pfanne mit Sp\u00fclmittel (fettl\u00f6send!) \u00a0gereinigt wurde. Das zerst\u00f6rt die \u201enat\u00fcrliche Anti-Haft Beschichtung\u201c Ihrer Pfanne, welche durch das eingebrannte \u00d6l gebildet wurde. Brennen Sie die Pfanne wie in Punkt 7. beschrieben wieder ein.<\/li>\n
\n<\/strong>Dies passiert, wenn sich das eingebrannte Speise\u00f6l aus der Oberfl\u00e4che Ihrer Pfanne gel\u00f6st hat. Ein Grund hierf\u00fcr kann die Verwendung von s\u00e4urehaltigen Bestandteilen z.B. bei der So\u00dfenzubereitung (Rotwein = Gerbs\u00e4ure) sein.
\nKochen Sie die Pfanne \u2013 wie in Punkt 7. beschrieben – aus und brennen Sie die Pfanne danach wieder ein. Wenn n\u00f6tig kann dies auch wiederholt werden.<\/li>\n
\n<\/strong>Alle Carl Victor Produkte werden aus rohem Gusseisen hergestellt und mit Pflanzen\u00f6l eingebrannt. Carl Victor verwendet keine Chemikalien oder Lacke oder Beschichtungen.<\/li>\n
\n<\/strong>In allen Carl Victor T\u00f6pfen und Pfannen sollte der Boden konkav gew\u00f6lbt sein.
\nDie W\u00f6lbung verhindert, da\u00df sich der Pfannenboden bei starker Erhitzung ausdehnt und nicht mehr plan auf Ihrem Ceranfeld aufliegt \u2013 die Pfanne w\u00fcrde dann wackeln.<\/li>\n
\n<\/strong>Absolut!\u00a0Alle Carl Victor Gusseisent\u00f6pfe und Pfannen k\u00f6nnen im Backofen verwendet werden \u2013 ausser die Pfannen mit Holzgriff.<\/li>\n
\n<\/strong>Absolut!\u00a0Alle Carl Victor Glasdeckel k\u00f6nnen problemlos im Backofen bis 230\u00b0 C erhitzt werden.<\/li>\n
\n<\/strong>Es wird nicht empfohlen, zubereitete Speisen in einem gusseisernen Gef\u00e4\u00df aufzubewahren.
\nDie im Essen enthaltene Feuchtigkeit kann nach kurzer Zeit zu Rostbildung f\u00fchren und die Speisen k\u00f6nnen einen Geschmack annehmen.<\/li>\n
\n<\/strong>Sie k\u00f6nnen einen gusseisernen Topf nicht mit Geschirr besch\u00e4digen \u2013 ausser das eingebrannte \u00d6l abkratzen, welches sich bei jedem Bratvorgang wieder neu bildet. Allerdings sollte man vorsichtig sein mit Kunststoffgeschirr, welches bei zu hoher Hitze schmelzen k\u00f6nnte.<\/li>\n
\n<\/strong>Alle Griffkn\u00f6pfe der \u00a0Carl Victor Produkte sind aus Gusseisen und somit nat\u00fcrlich 100% backofenfest.<\/li>\n
\n„W“ bedeutet, da\u00df das Produkt einen Holzgriff (w<\/u><\/strong>ood) hat.
\n„S“ bedeutet, da\u00df das Produkt einen Griff aus Edelstahl (s<\/u><\/strong>teel) hat.<\/li>\n
\n<\/strong>„G“ bedeutet, dass das Produkt einen Glasdeckel (g<\/u><\/strong>lass) hat.
\n„I“ bedeutet, dass das Produkt einen Gusseisendeckel (i<\/u><\/strong>ron)hat.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"